我天，这鱼能吃！ 首先它很便宜，一斤大概十几块，一条三斤的多，也就四五十块钱。 其次做起来很简单。
1、杀鱼去内脏洗干净，鱼身两侧划花刀（这样容易入味）然后用料酒、盐腌制二十分钟左右；
2、油锅烧热，把鱼放入锅里煎制金黄色，然后盛起备用；
3、爆香蒜头、姜丝，然后把切好的辣椒、酸菜放入锅中一起翻炒；
4、把煎好的鱼放入锅中，倒入适量清水或高汤，放少许生抽、白糖提鲜，小火焖煮十五分钟就可以啦~~ 鱼肉嫩嫩的，汤汁酸酸辣辣，很好喝啊~~
不过这个鱼刺比较多，而且比较细碎，所以给宝宝吃的话要特别注意咯~ 我是把它剁成鱼泥，加点面粉做成小丸子给宝宝吃的，嘿嘿~
另外还可以试试糖醋口味的。 用适量糖、醋、生抽、淀粉调成酱汁，把煎好的鱼放进去拌匀即可。 又香又酸甜，味道好极了~~~~
许睿昕优质答主中国叉尾斗鱼（学名：Trichogonas pectoralis），也称中国红萍鱼，是一种生活在亚热带淡水水体中的辐鳍鱼。其属于斗鱼科叉尾斗鱼属，是中国特有物种。中国叉尾斗鱼体侧扁，头部小，尾叉深。头和背鳍上有橙色粉末状闪光，体、臀鳍和尾鳍为浅红色至褐色，有许多分散的橙色粉末状闪光。中国叉尾斗鱼通常栖息于静水水体（如湖泊和池塘）的下层，在水生和陆生植物繁茂的泥基质中活动。以水生无脊椎动物和植物性物质为食。在繁殖水池表面的成丛植物上产卵。该物种主要分布于中国广西、贵州、台湾、湖南、江苏和云南等省区。
不能食用，叉身条纹鱼的内脏，有剧毒。食用其内脏会导致中毒，严重可至死。该鱼肉质极嫩，有滋有味，在古代就有为王后所食而得名太子。可以炒食或腌制，但不能煮汤喝，因为煮汤之后会变的很腥，而且煮汤也不能使内脏的毒物完全排出，所以有中毒隐患。
