孕妇能吃鸡皮吗？
鸡皮的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷等无机盐。每100克鸡皮肤中，含蛋白质15.5克、脂肪7.5克。
中医认为，鸡皮性味甘平，具有和中开胃、调补气血、增强机体免疫力等作用。现代医学研究则表明，鸡皮中尚含有一类特有的挥发性成分——联苯甲酮（2-甲基联苯甲酮和4-甲基联苯甲酮），具有很强的抑菌作用，尤其对沙门氏菌和葡萄球菌有抑制作用，对流感病毒也有一定的抑制作用。另外，鸡皮所含的蛋白质和脂肪比例适中，易于消化吸收，也适合孕妇食用。
鸡皮在加工前一定要先泡上半个小时，以去掉异味。烹调时，可将鸡皮泡好之后放入鸡汤中，在火上炖上半小时，加入适量的姜、葱等调料，炖好之后既可以当菜也可以当汤。如果孕妇觉得炖鸡汤麻烦，也可以将鸡皮先下油锅煮一下再捞起来，倒掉油，然后和肉丝一起做成家常的回锅肉吃，味道也不错。